a-ci-dos gra-xos
Os ácidos graxos são compostos orgânicos essenciais que desempenham um papel vital na biologia e na nutrição. O termo 'ácido graxo' deriva do latim 'acidus' (ácido) e 'grasseus' (gorduroso), refletindo sua estrutura química que inclui uma cadeia longa de carbono e um grupo carboxila. Historicamente, os ácidos graxos foram estudados desde os primeiros avanços na química orgânica e são conhecidos por sua importância em processos biológicos, como a formação de membranas celulares e a produção de energia. Atualmente, a popularidade dos ácidos graxos é evidente em várias regiões do mundo, especialmente entre nutricionistas e na indústria alimentícia, onde são amplamente discutidos em relação à saúde cardiovascular e à dieta equilibrada.
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